Objednáváte si někdy lehký předkrm, který zároveň potěší chuťové pohárky i zdraví? Baklažánové rolky s ořechovou pastou jsou přesně tím receptem, který nejen zaujme svou chutí, ale i složením. Pokud hledáte inspiraci pro letní posezení nebo rodinnou slavnost, určitě pokračujte ve čtení – objevíte skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu a blahodárné ořechy originálně a s minimem úsilí.
Jednoduché ingredience s výrazným efektem
Základ pokrmu tvoří dva středně velké baklažány – zelenina, která má v syrovém stavu pouze okolo 25 kcal na 100 gramů. K tomu přidejte 150 g vlašských ořechů, dva stroužky česneku, lžíci kvalitního majonézu, lžičku citronové šťávy, čerstvé bylinky, sůl a pepř.
Zdravotní benefity baklažánů a ořechů
Baklažán je nejen chutný, ale i nízkokalorický a bohatý na vlákninu. Vlašské ořechy jsou výživový poklad - obsahují omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku, a navíc hrají roli v prevenci civilizačních chorob. Kromě toho vlašské ořechy obsahují antioxidanty ochraňující tělo před poškozením volnými radikály a cenné minerály jako hořčík, fosfor či vitamín E.
Postup přípravy pro dokonalé rolky
- Baklažány nakrájíme na podélné plátky silné maximálně 0,5 cm.
- Plátky zlehka osolíme a necháme pár minut vypotit, aby pustily hořkost.
- Otřeme je papírovým ubrouskem a opečeme z obou stran na kapce oleje dozlatova.
- Ořechy nasekáme najemno, smícháme je s utřeným česnekem, majonézou, citronovou šťávou a nasekanými bylinkami.
- Ochutíme solí a pepřem.
- Vychladlé baklažánové plátky potřeme silnější vrstvou ořechové pasty a pečlivě svineme do rolky. Pokud je potřeba, zajistíme párátkem.
Výživové hodnoty a sytost
| Surovina | Kalorie na 100 g |
|---|---|
| Baklažán | 25 kcal |
| Vlašské ořechy | 654 kcal |
| Rolky (porce) | 180 kcal |
Letní předkrm, který osvěží
Rolky jsou svěží a skvěle se hodí na slavnostní stůl i k lehké letní večeři. Jejich výrazná chuť je skvělým kontrastem k tradičním předkrmům a už i menší porce dodá tělu prospěšné látky.
Vlašské ořechy obsahují omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vlákninu, které přispívají jak k fyzické kondici, tak mentální pohodě.
Nejlepší tipy na servírování
- Podávejte na chladném talíři, rolky získají lepší konzistenci.
- Můžete je ozdobit dalším lístkem bylinky nebo pár kapkami citronu.
- Chutnají skvěle jako součást slavnostního pohoštění i do krabičky do práce.
Moje osobní zkušenost s tímto pokrmem
Když připravuji tyto baklažánové rolky, vždy mě překvapí, jak rychle zmizí ze stolu. Vlastně si vzpomínám, jak jsem je poprvé podávala na rodinné oslavě a sklízela samou chválu za originální chuť i výživný obsah. Podle mě je právě kombinace jemnosti baklažánu a intenzivní ořechové pasty jednoduše neodolatelná a člověk se nemusí cítit provinile, protože pokrm je opravdu lehký.
Souhrn výhod vlašských ořechů v naší kuchyni
Pravidelné začleňování omega-3 mastných kyselin, antioxidantů a vlákniny z vlašských ořechů do našeho jídelníčku přispívá ke zdraví srdce a celkové pohodě. Pokud hledáte inspiraci na rychlý, zdravý a zajímavý předkrm, právě tento recept je trefou do černého.
Komentáře