Hledáte něco nového, co by oživilo rodinnou večeři a přitom nezabralo příliš času v kuchyni? Zapečené kuřecí rolky s houbami a sýrem jsou přesně tím jídlem, které vám vykouzlí úsměv na tváři a potěší všechny u stolu. Stačí několik běžných ingrediencí, trocha trpělivosti při přípravě a za malou chvíli bude na stole vonět syté, šťavnaté jídlo, které už si našlo místo v mnoha domácnostech. Možná právě tento recept objevíte jako svůj nový rodinný hit.
Jednoduchý postup krok za krokem
Základem jsou kuřecí prsa (2 ks, přibližně 350 g). Každý plátek masa jemně rozklepeme, posolíme (1 čajová lžička) a opepříme (půl čajové lžičky). Stačí několik minut práce s paličkou na maso a prsa krásně změknou.
Sametová náplň pro rolky
Do pánve vložíme máslo (30 g), osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli (1 střední kus), a přidáme žampiony (150 g). Společně restujeme na středním ohni do zlatavé barvy. Poté vmícháme nastrouhaný tvrdý sýr (100 g), který dodá náplni krémovost. Tato kombinace patří mezi oblíbené nejen u nás - její úspěch je známý v mnoha kuchyních světa.
Plnění a tvarování rolek
Připravíme si rozklepaná kuřecí prsa, na která pokládáme hotovou směs z pánve. Každé maso opatrně svineme do tvaru rolky, zavřeme párátkem nebo kuchyňským provázkem, aby náplň nevypadla. Rolky obalíme v strouhance (40 g), což jim při pečení poskytne křupavý povrch.
Pečení k dokonalosti
Rolky skládáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut. Za tuto dobu maso zvláční, náplň spojí všechny chutě a povrch získá lákavou zlatavou barvu. Hotové rolky servírujeme nejraději s vařenými bramborami nebo čerstvou zeleninou.
Výživové hodnoty kuřecích rolek
| Hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 210 kcal |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 12 g |
| Sacharidy | 5 g |
Jak pokrm vylepšit a oživit
Přidání bylinek nebo papriky do náplně může zvýšit nutriční hodnotu a chuť pokrmu.
Lze si pohrajete s chutí – například do směsi přidejte čerstvé bylinky (petrželka, tymián) nebo najemno nasekanou červenou papriku. Takový krok náplň ještě více oživí a dodá jídlu svěžest i krásnou barvu. Skvěle se také hodí do sezónních variací.
Tipy pro servírování a skladování
- Rolky jsou výborné i studené, stačí nakrájet na plátky a podávat třeba k pikniku.
- Výborně chutnají s bramborovou kaší nebo jen s čerstvou zeleninou.
- Pokud zbude, můžete je skladovat v lednici až 2 dny.
Můj pohled na tento recept
Za mě jde o neuvěřitelně vděčný recept, hlavně když nemám mnoho času nazbyt. Vždy mě potěší, když s minimem práce vznikne tak oblíbený pokrm. Nejraději kombinuji žampiony se sýrem Eidam a trochu čerstvých bylinek ze zahrádky. Výsledná chuť je plná a nadchne i náročné strávníky. Právě to je důvod, proč se k tomuto receptu ráda vracím vždy, když chci potěšit celou rodinu něco extra!
Co si odnést z přípravy kuřecích rolek
Kombinace kuřecího masa, hub a kvalitního sýra nikdy nezklame. Variabilita plnění, jednoduchý postup a příznivé nutriční hodnoty řadí tento recept mezi stálice, které stojí za to zařadit do běžného jídelníčku.
- Jaké maso použít pro nejlepší chuť rolky? Nejčastěji se používají kuřecí prsa díky své jemnosti a šťavnatosti, ale lze experimentovat i s krůtím masem.
- Mohu místo žampionů použít jiné houby? Ano, výborné jsou třeba hlíva ústřičná nebo lesní houby, které přidají plnější chuť.
- Lze rolky připravit i bez lepku? Bezlepkovou verzi docílíte použitím bezlepkové strouhanky či drcených kukuřičných lupínků.
- Jak zamezit tomu, aby náplň vytékala během pečení? Rolky dobře stáhněte provázkem nebo zajistěte párátkem, okraje masa můžete mírně přitlačit k sobě.
Komentáře