Sezóna cuket je v plném proudu a v kuchyni se jen máloco vyrovná rychlosti a jednoduchosti, jakou zvládnete připravit křupavé plátky cukety s voňavou sýrovou krustou. Stačí pár ingrediencí, pár minut přípravy a výsledek vás nadchne natolik, že stejný předkrm rádi zopakujete. Pokud hledáte inspiraci na něco lehkého, zdravého a výrazně chutného, jste na správném místě.
Proč právě cuketa? Benefity naší oblíbené zeleniny
Naše cuketa patří mezi zeleninu, která je nejen chutná, ale i výjimečně zdravá. Obsahuje až 95 % vody, takže skvěle hydratuje organismus. Je bohatá na draslík, hořčík, vápník, fosfor a další minerály, které podporují správné fungování srdce a svalů.
Kromě vitamínů a minerálů vás možná překvapí i její další přednost – pouhých 17 kcal na 100 g. To ocení zejména ti, kteří si hlídají svůj energetický příjem. Významný je také obsah vlákniny, která podporuje trávení a stabilizuje hladinu cholesterolu. A nesmíme zapomenout na antioxidanty a vysoký podíl vitamínu C, jenž posiluje naši imunitu a zdraví pokožky.
Ideální kombinace koření pro lahodnou chuť
Cuketa sama o sobě chutná jemně, a proto výběr koření zásadně ovlivňuje výsledek. Kouzlo spočívá v kombinaci bylinek—oregano, tymián, bazalka, nebo kopr s petrželí. Chuť zintenzivní i čerstvě drcený česnek, špetka pepře, případně kari nebo kurkuma. Skvělým tipem je nastrouhaný parmazán či sušená rajčata, která podpoří chuťový zážitek.
Kombinace bylinek a koření
- Provensálské bylinky (oregano, tymián, bazalka)
- Česnek, sůl, pepř
- Parmazán – zvýrazní křupavou texturu
- Jogurtový nebo rajčatový dip pro podávání
Rychlý postup: Dokonalé pečené cuketové plátky za 10 minut
Příprava trvá jen chvíli. Stačí mít k dispozici dvě mladé cukety, česnek, trochu provensálského koření, kapku olivového oleje, parmazán a základní koření. Nakrájejte cuketu na kolečka o síle cca 0,7 cm, osolte a nechte pustit část vody. Osušené kousky pak obalte v připravené kořeněné směsi a rozložte na pečicí papír.
Voňavá cuketa pečená pod sýrovou krustou je přímo mistrovský předkrm, který s minimem práce přináší maximální chuťový zážitek.
Každé kolečko pak stačí posypat parmazánem a vložit do trouby na cca 15–20 minut při 200 °C. Kdo má rád silnější krustu, při konci pečení může na chvíli zapnout gril.
Suroviny na křupavé cuketové plátky
- 2 střední mladé cukety
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného oregana nebo provensálského koření
- 2–3 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř podle chuti
- 4–5 lžic strouhaného parmazánu
Podrobný návod krok za krokem
- Cukety dobře umyjte a osušte, poté nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 0,7 cm.
- Lehce je osolte a nechte 10 minut odstát – pustí přebytečnou vodu.
- Otřete papírovou utěrkou.
- V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, provensálské koření a pepř.
- Plátky cukety obalte ve vzniklé směsi.
- Na plech vyložený pečicím papírem rozložte cuketu v jedné vrstvě.
- Každé kolečko důkladně posypte parmazánem.
- Pečte 15–20 minut na 200 °C. Při závěru můžete na 5 minut zapnout gril.
Klíčové výhody pečené cukety přehledně
| Vlastnost | Výhoda |
|---|---|
| Nízký obsah kalorií | Vhodné i při dietě (cca 17 kcal/100 g) |
| Vysoký obsah vody | Výborně hydratuje organismus |
| Bohatá na vitaminy a minerály | Podporuje zdraví srdce, kostí i pokožky |
Jak servírovat tento chutný předkrm?
Křupavé plátky jsou nejlepší čerstvé a horké – tak vynikne jejich textura i aroma. Skvěle chutnají samotné nebo s jogurtovým/česnekovým dipem, případně jemnou rajčatovou omáčkou. Můžete je podávat i jako přílohu k obědu nebo večeři. Pokud je chcete ještě křupavější, zkuste je před pečením obalit kromě parmazánu i lehce ve strouhance.
Nedá mi to a musím přiznat, že tato jednoduchá pochoutka u nás mizí z talíře hned po vytažení z trouby. Ta neodolatelná kombinace výrazného koření, křupavého sýra a svěží cukety mě vždy překvapí svou různorodostí. Zvlášť, když si k nim dopřeji lehký dip, mám pocit, že doma nemůže být lepší začátek jakéhokoli jídla.
Souhrn: Proč jsou pečené plátky cukety trefou do černého
Křupavé plátky cukety skvěle využijí sezonní zeleninu, jsou zdravé, rychlé a nabité důležitými živinami. Pokud potřebujete lehký předkrm nebo originální přílohu, určitě tuto dobrotu zkuste. Díky vysokému obsahu vody, vlákniny i antioxidantů jsou ideální pro každého, kdo chce zkombinovat chuť i přínos pro tělo. Doplňte o oblíbené bylinky a kvalitní parmazán a máte recept, který potěší každého milovníka zeleniny.
- Jaké jsou největší benefity konzumace cukety?Cuketa hydratuje organismus, podporuje imunitní systém a trávení, je nízkokalorická a přináší spoustu vitamínů a minerálů.
- Dá se cuketa nahradit jinou zeleninou v tomto receptu?Ano, obdobným způsobem lze připravit i lilky nebo mladé brambory, výsledek však bude chuťově odlišný.
- Je možné použít jiný sýr místo parmazánu?Určitě, vhodné jsou třeba pecorino, starší gouda nebo gran moravia.
- Jak skladovat pečenou cuketu, pokud ji nesníme hned?Ideálně v chladu, ve vzduchotěsné nádobě, spotřebujte do druhého dne – později ztrácí křupavost.
Komentáře